昆布水
北海道食べる通信 @cook_40120448
冷蔵庫に常備するととても便利♪「北海道食べる通信」10月号の公式レシピです。
このレシピの生い立ち
★北海道食べる通信10月号の昆布レシピ★
食材：利尻島 小坂善一さん 利尻昆布
レシピ提供：寿司家 神火 中村秀博さん
昆布水
冷蔵庫に常備するととても便利♪「北海道食べる通信」10月号の公式レシピです。
このレシピの生い立ち
★北海道食べる通信10月号の昆布レシピ★
食材：利尻島 小坂善一さん 利尻昆布
レシピ提供：寿司家 神火 中村秀博さん
作り方
- 1
ポットにミネラルウォーターか水道水を注ぎ、昆布をひと晩（3時間以上）漬けて、出来上がり。
- 2
※細かく刻んで漬けると断面が多い分、より早く出汁が取れ使い終わった後もそのまま料理に使えます
コツ・ポイント
出汁をきちんととるのはいいとはわかっていても面倒な方には昆布水はいかが？自宅にあるポットに昆布を一晩漬けるだけ！簡単に昆布出汁として使えます。お味噌汁や煮物など、冷蔵庫に常備しておけばいつでも使えてます。リゾットやカレーにもうま味をプラス。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18086633
