鮭の骨と皮をとります。

フライパンに鮭を投入。
焼き色がつくまでじっと我慢。

両面焼いたら、木ベラでほぐしながら混ぜます。
ある程度ほぐれたら酒、コンソメを投入。

汁気がなくなるまで炒めつづける。味を見て塩気が足りないようなら足しても良い。