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体ポカポカ☆エスニックスープ
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体ポカポカ☆エスニックスープ-レシピのメイン写真

体ポカポカ☆エスニックスープ

ちぃマミー
ちぃマミー @cook_40034399

ピリ辛で大人のスープ。
このレシピの生い立ち
寒かったので、体が温まるスープにしようと思い、豆板醤入りにしてみました。

ピリ辛で大人のスープ。
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寒かったので、体が温まるスープにしようと思い、豆板醤入りにしてみました。

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ちぃマミー
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ピリ辛で大人のスープ。
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寒かったので、体が温まるスープにしようと思い、豆板醤入りにしてみました。

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材料

2~3人分
  • 豚にく 50~100g
  • ねぎ 2/3本
  • しょうが 1/2欠け
  • 白菜 1枚
  • 椎茸 1枚
  • にんじん 3cm分
  • 酒 大さじ1
  • 中華だし 小さじ2
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • ナンプラー 小さじ1/2
  • 豆板醤 小さじ1/4~1/2(お好みの量で)
  • ごま油 少し
  • レモン汁 少し
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作り方

  1. 1

    鍋に水400ccと中華だし、酒をいれて火にかける。

  2. 2

    沸いたら、斜め薄切りにしたねぎ、千切りのしょうが、豚にく、千切りにしたにんじんを入れて煮る。

  3. 3

    白菜、椎茸を加えて煮、塩、胡椒、ナンプラー、豆板醤を加えて煮る。

  4. 4

    煮えたら火を止め、ごま油、レモン汁を振りいれて出来上がり☆

コツ・ポイント

にら、ほうれん草、もやしなども好相性です♪

小さじ1=5cc、大さじ1=15ccで計算しています。

味見をして、若干、豆板醤が足りないかなってくらうでやめておくと、食べるときに辛味がちょうどよく感じますよ、スープなので。

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ちぃマミー
ちぃマミー @cook_40034399
2008/12/04 11:46に公開

このレシピのキーワード

スープ エスニック ねぎ 白菜 豚肉 しいたけ にんじん 酒 しょうが

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