生秋鮭の表面上下に塩レモンを薄く小さじ１ずつ塗る。

さらに米粉、または小麦粉をはたきつける。

玉ねぎは横半分に切って、厚さ２センチ程度の輪切り２枚にする。

フライパンにバターを入れて溶かし、あ玉ねぎ２枚と鮭を並べる。

最初は強火で焼き目をつけ、ひっくり返し両面焼く。

玉ねぎも両面焼き色がつくようにひっくり返して焼く。

焼き色がしっかりついたら火を止めてＯＫ。ペッパーを少しふる。

お皿に盛り、あればレモンをそえて完成。レモンをふりかけながらいただきます。