①ﾚﾝｺﾝは0.5ﾐﾘくらいの厚さに切って、茹でて、みじん切りにする。

②ﾆﾝｼﾞﾝもみじん切りにし、耐熱皿に入れ、少し水も入れて電子ﾚﾝｼﾞで600ﾜｯﾄで２分程加熱。

③鶏ﾐﾝﾁに①と②、（Ａ）を入れ、こねる。柔らかすぎるくらいが丁度いい。
生姜を入れなくても臭み無し！

鍋に水600ccの水を入れ、沸騰したら③をｽﾌﾟｰﾝで少しずつ丸くし、鍋にそっと入れる。

⑤だんごに火が通ったらあくを取る。
ｺﾝｿﾒの素を入れる。
味が濃ければ水を足す。

ほうれん草を入れ、しんなりしてきたら火を止め、完成。