鶏団子春雨スープ☆
栄養満点！体も温まる！朝・昼・夜の気温のアップダウンが激しいこの季節こそ、体調を整えるのに良いスープです☆
このレシピの生い立ち
母が、私達兄弟が子供でしかも育ち盛りだった頃から、エンゲくル係数を考えながら、栄養に偏りも無く、たいして高価ではなく作れるこのスープをよく作ってくれていました。それを、大人になった娘の私が、ちょっとばっかりレシピ化した、という話なのです♪
鶏団子春雨スープ☆
栄養満点！体も温まる！朝・昼・夜の気温のアップダウンが激しいこの季節こそ、体調を整えるのに良いスープです☆
このレシピの生い立ち
母が、私達兄弟が子供でしかも育ち盛りだった頃から、エンゲくル係数を考えながら、栄養に偏りも無く、たいして高価ではなく作れるこのスープをよく作ってくれていました。それを、大人になった娘の私が、ちょっとばっかりレシピ化した、という話なのです♪
アプリでひらく作り方
- 1
チンゲン菜の端の芯を切り落として、葉をきちんと1枚1枚洗い、土を落とす。
-
- 2
洗ったチンゲン菜を2～3cmの長さで若干そぎ切りにする。
-
- 3
人参は洗って、じくを切り落とし、皮つきのまま、上図の様に切る。
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- 4
シイタケはじくを切り落として、薄切りにする。
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- 5
②、③、④を鍋に入れ、水を入れる。
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- 6
鍋が沸騰するまでの間に、鶏団子を作る。
- 7
ボールに●の肉団子の材料を全部入れ、粘り気が出るまで混ぜ合わせる。
-
- 8
⑦を直径3cm位の丸形に成形しておく。
-
- 9
鍋が沸騰したら、⑧を一つ一つ、鍋の中でくっつかない様に入れる。
-
- 10
鶏団子に火が通ったら、分量通りの★印を全量入れ、スープに味付けをする。
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- 11
味付けが終わった⑩に乾燥春雨を入れる。
-
- 12
いちおう、最終味見をして、味が少し薄くなっちゃったかなぁ～と思う様でしたら、鶏ガラスープ、塩、コショウで調整しましょう♪
- 13
そしたら、出来上がり♪、召し上がれ♪
コツ・ポイント
★お腹がもたれない様、鶏団子はあんまり大きくしない方がいいかもです、だから直径3cm位がベストかな♪
★春雨を均等によそってあげたいと思った場合は、オタマで具材とスープをよそった後に、さい箸で春雨をすくってよそってあげると良いと思います。
つくれぽ
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