フライパンでローストビーフ
フライパンで作る簡単ローストビーフ♪アボカドマッシュも添えて、その美味しさがより引き立ちます。
このレシピの生い立ち
17種類ものハーブをエサと一緒に食べて育つ「十勝ハーブ牛」。赤身肉の美味しさが特徴的なその十勝ハーブ牛にピッタリの簡単ローストビーフです。マスタードやわさびで味付けしたアボカドマッシュも添えることで、その美味しさがより引き立ちます。
フライパンでローストビーフ
フライパンで作る簡単ローストビーフ♪アボカドマッシュも添えて、その美味しさがより引き立ちます。
このレシピの生い立ち
17種類ものハーブをエサと一緒に食べて育つ「十勝ハーブ牛」。赤身肉の美味しさが特徴的なその十勝ハーブ牛にピッタリの簡単ローストビーフです。マスタードやわさびで味付けしたアボカドマッシュも添えることで、その美味しさがより引き立ちます。
作り方
- 1
今回は「十勝ハーブ牛モモブロック」を使います。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを入れて火をつけます。弱火で香りが出てくるまで火を入れます。
- 3
にんにくの香りが出るまでに、肉に塩と黒粒胡椒をしっかりすりこみます。
-
- 4
ニンニクは転がしながら柔らかくなるまで火を入れて取り出し、そのフライパンに肉を入れます。
- 5
中強火にして1面を2分づつ焼き全ての面が焼けたら、火を止めます。
- 6
アルミホイルを2枚重ねて肉をしっかり包み、フライパンに戻し、蓋をしてそのまま15分程度余熱で温めます。
- 7
肉をフライパンから出して、一旦ホイルから肉汁だけフライパンに戻し、肉はアルミホイルに包んだまま冷まします。
- 8
フライパンに【ソース】を全て入れてとろみが出るまで煮詰めてローストビーフに添えます。
- 9
アボカドとにんにくはフォークなどで潰し、【A】を混ぜ合わせてローストビーフに添えます。
コツ・ポイント
「7」で冷ました肉は、冷蔵庫で更に冷やしておくと切りやすいです。
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