フランスパンは1食分の大きさに切り、切り込みを入れる。完全に切り込みを入れてしまわないのがポイント。

フライパンにオリーブオイルを敷き、フランスパンをこんがりと焼く。その間にトマト、モッツァレラチーズは輪切りにしておく。