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★かぼちゃのモンブラン★
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★かぼちゃのモンブラン★-レシピのメイン写真

★かぼちゃのモンブラン★

よもっこりー
よもっこりー @cook_40029409

★ほくほくかぼちゃで絶品モンブラン★

このレシピの生い立ち
某新聞社に提供したレシピです。
ケーキ屋のモンブランってちょっと私には甘すぎるので作ってみました。

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材料

  • かぼちゃ 1/4個
  • 生クリーム 200ｃｃ
  • 砂糖(かぼちゃの甘さによって調節) 20～40ｇ
  • 市販のスポンジケーキ 一枚
  • パンプキンシード 適量
  • 飾り用粉糖 適量
  • ラム酒 お好みで
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作り方

  1. 1

    ★かぼちゃをレンジにかけて柔らかくし、皮をとって実を裏ごしする。

  2. 2

    ★①のかぼちゃに砂糖を加えよく混ぜ生クリームの半量を少しずつ入れ混ぜ冷蔵庫で冷やしておく。ラム酒もここで入れる。

  3. 3

    ★②を冷やしている間に残りの生クリームを泡立てておく。

  4. 4

    ★適当に切ったスポンジの上にホイップしたクリームをしぼり冷やしておいた②クリームを絞り袋に入れ絞る。

  5. 5

    ★お皿に盛り粉糖とパンプキンシードを飾って完成★

コツ・ポイント

★めんどうでなければかぼちゃは二回ほど裏ごししてみてください★なめらかさＵＰ(Ф∀Ф)ｂお酒が苦手にな方はラム酒抜きでもかまいません★私はガッツリ入れちゃいますが・笑

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よもっこりー
よもっこりー @cook_40029409
2008/12/08 23:14に公開
よもっこりーＣＡＦＥへようこそ★
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このレシピのキーワード

かぼちゃ 生クリーム ラム酒

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