炒り豆腐-レシピのメイン写真

炒り豆腐

リカ＆チャコ @cook_40038677

簡単で栄養もあって価格も安い１品 (*^-^)中に入れる具はお好みでも結構です。ヒジキなどもお勧めです！
このレシピの生い立ち
豆腐で簡単な１品です。

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簡単で栄養もあって価格も安い１品 (*^-^)中に入れる具はお好みでも結構です。ヒジキなどもお勧めです！
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材料

４人分

木綿豆腐１丁
ゴマ油大さじ１
☆スライス干し椎茸５ｇ
☆冷凍ミックスベジタブル８０ｇ
●卵１個
●片栗粉大さじ１/２
★砂糖大さじ１
★味醂大さじ１/２
★醤油大さじ１と１/２

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作り方

1
豆腐はざるで水切りします。３０分位。時間がなければレンジでチンしちゃいましょう。
2
スライス椎茸はぬるま湯でもどします。ホールの時は戻してから切りましょう。
3
卵に片栗粉を入れて混ぜて置きます。★の合わせ調味料を作ります。
4
フライパンにゴマ油を入れて豆腐を入れます。両面焼きましょう。
5
４を崩します。ベジタブルと椎茸を水切りしたものを入れます。
6
全体に混ぜたら★を加えます。全体に味がなじむ様に混ぜます。
7
水分が無くなって来たら●を加えます。しばらくいじらないように！周りが固まって来たら全体に混ぜて卵が固まったら火を止めます
8
盛りつけて出来上がりです！

コツ・ポイント

※豆腐は完全に潰さない方が良いです！
※卵を入れたらしばらくはいじらないようにしましょう！
※具は何でも構いませんが今回はすぐ出来るようにミックスベジタブルを使いました。

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リカ＆チャコ @cook_40038677

2008/12/08 23:18に公開

(*^ｏ^*)ｺ(*^_^*)ﾝ(*^ｰ^*)ﾆ(*^ｰ^*)ﾁ(*^Ｏ^*)ﾜｰｰ!高価な食卓よりも手頃な食材を使い１日３０品目を目標に日々頑張っています。塩分は勿論控え全体にも味付けは薄味を目指しています。多数の病気も抱えていますので保存食にも助けられている今日この頃です！安全食材・低価格・簡単調理を今後も目指していきますので宜しくお願いします(●‾(ｴ)‾●)ﾉ☆･ﾟ:ﾖﾛｼｺ♪

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このレシピのキーワード

炒り豆腐片栗粉卵ほししいたけもめん豆腐ミックスベジタブル

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