玉ねぎ、人参、生姜をみじん切りにします
(夏場は 茄子、冬場は蓮根などいれたりします)

フライパンに油をしき、ｸﾐﾝｼｰﾄﾞを炒め、①を炒めます
粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷まします

合い挽き肉と塩を 粘りが出るまで よく 捏ねます

③に②と卵、おふ、牛乳、ナツメグ、黒胡椒を入れ よく 捏ねます

キャッチボールをするように 空気を抜き 丸め、冷蔵庫で一時間位 寝かせます

小麦粉を軽くまぶします

フライパンで、強めの中火で３分、焼き色がついたら裏返して３分。両面焼き色がついたら、水を入れ 蓋をして 弱～中火で３分。

ソースを作ります

玉ねぎ、しめじ、舞茸を炒めます

市販のデミグラスソース、ケチャップ、ウスターソース、バターを入れ、2～3分煮込みます

ここでやっと スキレットの登場です❤

熱したスキレットに焼けたハンバーグをのせ、トースター(魚焼きグリルでも可)で加熱❗

熱々になったところで、ソースをかけます❗じゅーっと、音がしましたか？

ミルクをかけると、さらに お洒落❗