コツを使ってふんわりやさしいオムライス
シンプルだけど、包んだ卵の内側は半熟で、野菜もちゃんととれる優しい味のオムライスです。あっという間に簡単に卵を包めます。
このレシピの生い立ち
テレビで見たオムライスを作るコツをいかして自分なりに作ってみると、おいしいオムライスができました。
コツを使ってふんわりやさしいオムライス
シンプルだけど、包んだ卵の内側は半熟で、野菜もちゃんととれる優しい味のオムライスです。あっという間に簡単に卵を包めます。
このレシピの生い立ち
テレビで見たオムライスを作るコツをいかして自分なりに作ってみると、おいしいオムライスができました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉は小さめの一口サイズに切り、にんじん、ピーマンは小さく切る。玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは薄切りにする。
- 2
フライパンに油を入れて塩こしょうをした鶏肉を入れて炒め、玉ねぎ、にんじん、ピーマン、マッシュルームの順に加えて炒める。
- 3
白ワインを加えて煮立たせて、水分がなくなってきたら塩こしょうをしてケチャップを入れて炒める。
- 4
ごはんを加えて炒める。塩こしょうをして、味をみてケチャップが足りなかったら足す。できたら別の容器に移しておく。
- 5
ボールに卵２こを割りほぐして牛乳、マヨネーズ、塩こしょうを入れて混ぜる。
- 6
フライパンに油とバターを入れて火をつけてバターを溶かし、中火で加熱して小さい泡がプツプツしてきたら５を入れる。
- 7
中火のまま大きく卵を混ぜ、弱火にする。真ん中にケチャップライスをたっぷりのせて火を消す。
-
- 8
卵の周りがフライパンにくっついてないか確認して、くっついていたら箸などで取っておく。
-
- 9
フライパンを少し傾けながら箸などで全体的に上の方に滑らせて移動させる。
-
- 10
フライパンの取っ手を逆手に持つ。
-
- 11
もう片方の手で、お皿を持ち、写真のようにお皿とフライパン両方を傾けてくっつける。
-
- 12
心配でも思いきってフライパンをひっくり返すと上手にできます。
-
コツ・ポイント
①ケチャップライスは先にケチャップを入れて炒めることで水分が飛んでよりおいしくなります。②マヨネーズは卵を柔らかくします。味に影響はありません。③卵を包むときは、絶対に取っ手を逆手に持ちます。④お皿も傾けます。⑤思いきりが大切です。
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