レタスは千切りにしておく。
●の調味料を混ぜあわせておく。
半熟卵を作っておく。

イワシに小麦粉をつけ、余分な小麦粉ははたいて落とし、フライパンに油を熱しこんがり焼く。

焼き色がついたら２のフライパンに●の調味料をいれ、とろみがつくぐらいまで焦げないよう煮詰める。

器にご飯を盛り、その上にレタスの千切り→蒲焼き→半熟玉子をのせ、お好みでゴマやマヨネーズをかけて出来上がり☆