エビとグリーンオリーブのトマトスパゲティ
KT121 @kt121_cooking
大好きなエビとオリーブのシンプルな組み合わせがおいしい。生トマトを使ったソースです。
このレシピの生い立ち
封を切ったオリーブと使ってしまいたいエビがあったので。この組み合わせ大好きです。
エビとグリーンオリーブのトマトスパゲティ
大好きなエビとオリーブのシンプルな組み合わせがおいしい。生トマトを使ったソースです。
このレシピの生い立ち
封を切ったオリーブと使ってしまいたいエビがあったので。この組み合わせ大好きです。
作り方
- 1
深めのフライパン/または鍋にオイルを入れてにんにくを炒めて香りを出す。
- 2
玉ねぎを加えてきれいに透き通ってしんなりするまで炒める。
- 3
トマトピューレを加えて玉ねぎに絡めるように１分炒める。
- 4
ざく切りにしたトマトも入れて木べらで混ぜながら、トマトの角が少し取れて柔らかくなるまで火を通す。
- 5
塩を加えたたっぷりのお湯でスパゲティを茹で始める。
- 6
４に水、コンソメ、エビ、オリーブを入れ、ソースが少し煮詰まってとろみがつくまで中火で数分煮る。
- 7
味をみて塩・ブラックペッパーで調節。火からおろしてパセリ/バジルも加えて混ぜる。
- 8
茹で上がったスパゲッティーの水を切り、ソースに加えてよく合わせる。出来上がり。
- 9
＊Facebookページにておいしいもの配信→ http://p.tl/W977
コツ・ポイント
レシピには大きなエビより小さいものが向いています。私はボイル済みを使いましたが、生なら手順２で加えて下さい。エビからいいダシが出るのとオリーブ、トマトピューレの塩気があるので塩は加減して下さい。
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