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かぶのぎんあんホタテ味
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かぶのぎんあんホタテ味-レシピのメイン写真

かぶのぎんあんホタテ味

j爺j
j爺j @cook_40040384

ぎんあんって薄味ですが奥深い日本の味です。
このレシピの生い立ち
ぎんあんってとろっと柔らかくて好きなんです。これでかぶを煮ると美味です。

ぎんあんって薄味ですが奥深い日本の味です。
このレシピの生い立ち
ぎんあんってとろっと柔らかくて好きなんです。これでかぶを煮ると美味です。

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かぶのぎんあんホタテ味

j爺j
j爺j @cook_40040384

ぎんあんって薄味ですが奥深い日本の味です。
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ぎんあんってとろっと柔らかくて好きなんです。これでかぶを煮ると美味です。

ぎんあんって薄味ですが奥深い日本の味です。
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ぎんあんってとろっと柔らかくて好きなんです。これでかぶを煮ると美味です。

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材料

2人分
  • 小カブ 2株
  • 〇ホタテ貝柱水煮缶 1個
  • ★だし汁+〇の煮汁 3カップ
  • ★薄口しょうゆ 大1
  • ★酒 大4
  • ★塩 少々
  • ◎水 大2
  • ◎片栗粉 大1
  • 柚子の皮の千切り 適量
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作り方

  1. 1

    カブは茎をわずかに残して切り取り、皮をむいて、たてに6~8等分にする。

  2. 2

    鍋に★を煮たて、1を入れて10分程度柔らかくなるまで煮る。5分経過したあたりで、ホタテをほぐし入れる。

  3. 3

    やわらかく煮上がったら、◎を溶いて2に入れ、ひと煮たちさせてとろみをつける。

  4. 4

    器に盛ってぎんあんを回しかけ、柚子の皮を散らす。柚子の皮の代わりにみつばでも可。

コツ・ポイント

カブは小カブを使いましたが、大きなカブの場合、適当に切り分けてください。
優しく美味しいカブをお楽しみください。

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j爺j
j爺j @cook_40040384
2008/12/05 08:55に公開
50代で始めたクックパッドですが、私もついに前期高齢者の仲間入りとなりました。そこでニックネームを「j爺j」に変更しました。引き続きよろしくお願いします。広島に住む還暦越えの料理好きお爺です。 毎日スーパーに行き、いろんな食材を買っては、料理をしています。おかげでスーパーの店員さんとも仲良しになっちゃいました。今の目標はイタリアンを上手に作りたいということです。現役時代は考古学やってました。
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このレシピのキーワード

かぶ 片栗粉 ホタテ缶 ゆず 酒

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18088241
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