卵は卵黄と卵白に分けます【卵黄3個で約50g卵白4個分135g位です】

卵黄3個に牛乳50g・サラダ油25gを入れハンドミキサーで混ぜ合わせます。最後にバニラエッセンスを少々たらしておく。

↑こんな感じです。

新しいボールに卵白4個・ラカントSを入れボールの下に氷水を置いてハンドミキサーでメレンゲを（角が立つ位）しっかり作ります

メレンゲはこんな感じです、

紅茶の葉は今回は↑を使いました。

＊オーブン160度余熱しておく。

小さめのボールに、大豆と米糀のスイーツ粉と5の紅茶の葉を混ぜておきます。

３）に５）のメレンゲの半分を入れへらなどでメレンゲを潰さない様に混ぜます。

８）に7をザルでふるいながら数回に分けて混ぜ合わせます。＊先に粉だけふるっておいてもOK

ボールの端からゴムべらですくい、くるっと全体を混ぜ合わせます。底からすくい上げるような感じで優しくね。

残り半分のメレンゲもさっくりと混ぜあわせます。

今回は紙の型を使用しました。上から流しいれ全部入れたら軽くストン！ストン！生地が平らになるように5cm位の高さから均す。

160度のオーブンで20分焼く。焼きあがったらくぼみの部分にコップを置き、逆さにして冷まします。逆さにしないと潰れます。

しっかり冷ましたら
型から抜き切り分ける
*8等分約100cal位です。