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小鯵の自家製一夜干し
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小鯵の自家製一夜干し-レシピのメイン写真

小鯵の自家製一夜干し

マイランチ
マイランチ @cook_40118509

簡単に一夜干しができました。自家製なので格別に美味しいです♪
このレシピの生い立ち
小鯵が沢山入ったので一夜干しにしてみました。

簡単に一夜干しができました。自家製なので格別に美味しいです♪
このレシピの生い立ち
小鯵が沢山入ったので一夜干しにしてみました。

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小鯵の自家製一夜干し

マイランチ
マイランチ @cook_40118509

簡単に一夜干しができました。自家製なので格別に美味しいです♪
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小鯵が沢山入ったので一夜干しにしてみました。

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材料

小鯵20匹
  • 小鯵 20匹
  • 塩 なめてみて海水のしょっぱさ位
  • 水 400CC程(ひたひたの量です)
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作り方

  1. 1

    小鯵は頭・内臓をとり開きます。

  2. 2

    ボールに小鯵を入れて塩・水を入れます。この時なめてみて海水程の塩加減にして下さい。

    • 小鯵の自家製一夜干し作り方2写真
  3. 3

    ボールに入れたまま30分放置します。(今は寒いのでこのまま小屋に置いて移動)

  4. 4

    30分たったら水気をよーく拭き取ります。その後風通しの良い所で小鯵を干します。最低でも一日干します。

  5. 5

    グリルで焼いてできあがり~♪

    • 小鯵の自家製一夜干し作り方5写真

コツ・ポイント

よく水分を拭き取る事が大事です。
冷凍保存もできるので沢山作っておくと良いと思います。

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マイランチ
マイランチ @cook_40118509
2008/12/08 02:44に公開
みなさんのおススメレシピを参考に日々勉強しております。よろしくおねがいします♪
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このレシピのキーワード

小あじ

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