大豆粉とベーキングパウダーを合わせてふるいにかけます。

卵を卵黄と卵白にわけ、それぞれに砂糖25gを入れて泡立てます。

2の卵黄に牛乳を少しずつ入れながら混ぜ合わせます。そして1→2の卵白を入れていきます。

天板にオーブンシートを敷き、3を流し込みます。

180℃で約13分焼きます。粗熱を取り、ゆっくり巻いていけば完成です。