①オーブンを１７０°の予熱で温めておく。
②グレープフルーツの皮・薄皮をむき、適当な大きさに分けておく。

砂糖と卵をもったりするまで混ぜたら牛乳を入れて、３回に分けてホットケーキミックスを入れ、なめらかになるまで混ぜる。

クッキングシートを敷いた天板に流しいれたら、底を軽く叩いて空気を抜き、オーブンで１０分焼く。

１０分後、竹串を刺して生地がついてこなかったらオーブンからだし、冷ます。

●の生クリームと砂糖を混ぜ、８分立てにする。

【４】の生地が冷めたら、クリームを一面に広げて均等にグレープフルーツを置き、その上からまたクリームを広げる。

乾燥しないようにきちんとラップでくるむか、ラップで巻いた後に袋に入れてから冷蔵庫に入れて下さい。