下処理済のえびは、しっぽの先を斜めに切り、♡の薄力粉をまぶしておく

鶏挽肉、はんぺん、塩コショウをよくこね、粘りが出たら卵、酒を加えてさらにこね、パン粉も合わせる。10等分する。

2で1を包む。しっぽは包まずぴょんと出しておく。

水溶き薄力粉にくぐらせ、パン粉をつける。180度程度の油でからりと揚げる。

ソースはなんでも合いますが、タルタルソースが美味しいです！