秋刀魚の梅酒煮

秋刀魚の梅酒煮

rumitte @cook_40039299

秋刀魚を梅酒で煮込んだら、秋らしい煮物が出来ました。ほんのり自然の甘みを感じます。
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材料

2人前

秋刀魚 2尾
長ネギ 50g
【調味料】
水 200ml
梅酒 100ml
醤油大さじ3
昆布だし小さじ1/3

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作り方

1

秋刀魚は頭と内臓を取り除き、1尾を4等分に切り分ける。長ネギは3ｃｍの長さの斜め切りにする。
2

鍋に長ネギ、水、梅酒、醤油、昆布だしを入れて中火にかけ、沸騰したら秋刀魚を重ならないように並べる。
3

アクをしっかり取り除き、落し蓋をして中火で15分煮る。火を消して荒熱をとり、食べる直前に温めなおして器に盛り、完成！！

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rumitte @cook_40039299

2011/11/21 09:49に公開

ご訪問ありがとうございます！現在はやんちゃな1歳児のママです。出産前は、メニュー開発のお仕事をしておりました。料理を通して多くの人と交流できることをとても嬉しく思っています。ブログも合わせてよろしくお願いします♪http://ameblo.jp/asaii/