ジャガイモの皮をむく。（大きいジャガイモは適当な大きさに切る）

人参は乱切り、玉ねぎは大きめに切る。

鍋にサラダ油を敷いて、玉ねぎ・人参・ジャガイモ・こんにゃくを炒める。

水を具がかぶるくらい入れ、和風だしの素・砂糖・酒を入れ１５分ほど煮る。（アクを取りながら）

④に下茹でした牛肉を加える。（牛肉はアクが気になるので下茹でしました、気にならない方は。③で一緒に炒めて）

★印のしょうゆ・塩・しょうがを加え更に具に火が通るまで中火で煮る。
（甘さが足りない時はみりんを＋）

ジャガイモが煮えたら出来上がり。
いったん冷めたら味が更に染みます。

✿レシピの手順では、糸こんにゃく入りで作ってます♬
仕上げに彩りで、いんげんやグリンピースをどうぞ）