野菜を切り下準備する。玉ねぎはくし型に、にんじんは、乱切り、いんげん、じゃがいもは、大きめに切る。キノコ類も準備する。

牛すね肉に塩コショウ、油を熱したフライパンで焼く。両面に焦げ目がついたら、圧力鍋に移し、赤ワインを入れ２分蒸し焼きする。

②のフライパンで玉ねぎを炒め、圧力鍋に入れ、☆を入れてから、材料ひたひたになるように水を入れ、ふたをして強火にかける。

圧力がかかり、シューシュー音がしたら、やや弱めの中火で、２０分。その間に、じゃがいも、にんじん、いんげんを茹ておく。

キノコ類は、炒めておく。圧力鍋は２０分たったら火を止め、圧力弁が下がるまでそのまま放置。

ふたが開くようになったら、いんげん以外の野菜、キノコを入れ、✿の調味料を入れ火と煮立ちする。味をみて塩コショウで調整する

皿に盛ってから、生クリームといんげんを添えて出来上がり☆