(お肉やさんのあの味)自家製コロッケ
☆キャラメル・ラテ☆ @cook_40123773
お肉やさんのあの味、甘めで私はコロッケサンドや、お弁当のおかずに、冷凍し使ったりします(≧▽≦)
このレシピの生い立ち
あの味を再現したくて(^^♪
(お肉やさんのあの味)自家製コロッケ
お肉やさんのあの味、甘めで私はコロッケサンドや、お弁当のおかずに、冷凍し使ったりします(≧▽≦)
このレシピの生い立ち
あの味を再現したくて(^^♪
アプリでひらく作り方
- 1
みじん切りにした玉ねぎとミンチを炒めていきます。ある程度火が通ったら、＊を混ぜてさらに炒めます。
-
- 2
1の具を、冷ましている間にじゃがいもをゆでます
-
- 3
エバラのタレがない場合。本だし少々、醤油大さじ1、みりん大さじ1、料理酒大さじ1、めんつゆ小さじ1で甘辛く炒めます。
- 4
ゆであがったら、水をきり、じゃがいもをつぶし、▲を混ぜあわせていきます。
- 5
味見をして、甘さが、たらなければ砂糖を少しずついれても、大丈夫です。
- 6
4に1で炒めた具を入れ、形を、ととのえて、小麦粉、玉子、パン粉の順番につけていきます。
- 7
160～170℃の、油で、狐色になるまであげていきます。
- 8
油を切ったら出来上がり〜(≧▽≦)
-
コツ・ポイント
甘めに仕上げていくのがコツです。(エバラすき焼きのタレは丁度いい味に仕上がります)
じゃがいももちゃんと水をきることで、ほくほく甘いコロッケができます。
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