渦巻き錦糸卵（レンジ）
リカ＆チャコ @cook_40038677
御節にもお弁当にも良いですよ (*^-^)クルクル巻いてレンジでチンするだけなので誰にでも簡単に出来ます！！
このレシピの生い立ち
御節にもお弁当にも使える錦糸卵を渦巻きにしました。レンジで簡単に出来ます。
渦巻き錦糸卵（レンジ）
御節にもお弁当にも良いですよ (*^-^)クルクル巻いてレンジでチンするだけなので誰にでも簡単に出来ます！！
このレシピの生い立ち
御節にもお弁当にも使える錦糸卵を渦巻きにしました。レンジで簡単に出来ます。
作り方
- 1
茹で卵を作って置きます。
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- 2
黄身と白身に分けます。
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- 3
別々に裏ごしします。裏ごしがなければザル等で２度位裏ごししましょう。
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- 4
白身には砂糖大さじ１と１/２黄身には砂糖大さじ１。塩は耳かき１位入れます。無くってもOK。
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- 5
簀巻きにラップを引きます。簀巻きよりやや大きめが良いです。
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- 6
白身を均等に少し押さえながら広げます。逆でも良いです。
黄身を先でも良いです。 -
- 7
白身の上に黄身を広げます。白身よりやや小さめが巻きやすいです。
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- 8
ラップは巻かないように引っ張りながら巻きます。５００ｗのレンジで４分チンします。自然に冷ましましょう。
-
- 9
冷めたら適当な大きさに切ります。出来上がり！！
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コツ・ポイント
※巻くときにラップを巻かないように向こう側にラップを引っ張りながら巻くと綺麗に巻けると思います。
※どちらを下にしても構いませんが白身の方が量が多いので下にした方が楽ですね・・・
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