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彩りきんぴら
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彩りきんぴら-レシピのメイン写真

彩りきんぴら

ユイットボヌール
ユイットボヌール @cook_40100531

つくおきやお弁当にも便利なきんぴらにピーマンを加えて彩り良くしました
このレシピの生い立ち
今日は新米でごはんを食べます
きんぴらに秋刀魚を焼いて食欲わくわくレシピにしました

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材料

4人分
  • ごぼう 1/2本
  • 人参 1本
  • ピーマン 2個
  • 砂糖 小さじ1/2
  • 醤油 大さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • ごま ２つまみ
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作り方

  1. 1

    ごぼうの皮を剥いて全て千切りにし、水に浸してアクを抜く。

  2. 2

    人参の皮をむきごぼうと同じように切っておく。
    ピーマンは種を取り除き、ごぼうと同じ細さに切っておく。

  3. 3

    フライパンに油をひき、水を切ったごぼうと人参を炒めて、少し火が通ったら、砂糖を加えて更に炒める。

  4. 4

    しんなりしてきたら、ピーマンと醤油を加えて更に炒める。火を止める直前にごま油を回しかける
    器に盛り付けゴマをかけて完成

コツ・ポイント

火を止める直前にごま油を加えることで香りが高くなり食欲を増進させます

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ユイットボヌール
ユイットボヌール @cook_40100531
2016/09/28 11:31に公開
野菜ソムリエ協会認定料理教室を主宰しています食育インストラクタージュニア野菜ソムリエ食品衛生責任者ベジフルカッティングなどの資格を取得しています。
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このレシピのキーワード

きんぴら ごぼう にんじん ピーマン ゴマ

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