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パパの里芋が入ったとん汁
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パパの里芋が入ったとん汁-レシピのメイン写真

パパの里芋が入ったとん汁

パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246

里芋と野菜、呑旨い!みんな見てね?
(寒い時は、とん汁が一番)
このレシピの生い立ち
きょうのパパの晩飯、11月21日(月)

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材料

2人分
  • 豚肩切り落し肉 160g
  • 里芋 2ケ
  • 牛蒡 10cm位
  • 人参 1/2本
  • 白ねぎ 1本
  • 木綿豆腐 1/4丁
  • 卸し生姜 適宜
  • 調味料(汁)
  • 水 3cup
  • 酒 1/2cup
  • だしの素(5g) 1袋
  • 赤味噌 60g
  • 一味唐辛子(好みで) 適宜
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作り方

  1. 1

    材料を、適当に切って揃える。

    • パパの里芋が入ったとん汁作り方1写真
  2. 2

    里芋は下茹でして、水で洗い、ぬるめをとる。

    • パパの里芋が入ったとん汁作り方2写真
  3. 3

    豚肉は熱湯をくぐらせ、水で洗い、アクをとる。

    • パパの里芋が入ったとん汁作り方3写真
  4. 4

    鍋に水と酒を入れ、里芋、牛蒡、人参、豚肉を入れ煮る。
    (アクを取る)

    • パパの里芋が入ったとん汁作り方4写真
  5. 5

    15分位煮たら、煮汁で味噌を溶く。

    • パパの里芋が入ったとん汁作り方5写真
  6. 6

    溶いた味噌とだしの素、豆腐、ねぎ、姜生を加え、弱火で少し煮る。

    • パパの里芋が入ったとん汁作り方6写真
  7. 7

    煮えたら、お椀に盛り、好みで一味唐辛子を加え、いただく。

    • パパの里芋が入ったとん汁作り方7写真

コツ・ポイント

豚肉は、熱湯をくぐらせ、水で洗いアクをとる。
味噌を入れたら、弱火で少しだけ煮る。

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パパの晩飯
パパの晩飯 @cook_40051246
2011/11/21 20:59に公開
ゴーヤチャンプルーでビール最高♡♡♡
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このレシピのキーワード

豚汁 豚肉 里芋 ごぼう にんじん お肉 酒 もめん豆腐 赤みそ しょうが 長ネギ

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