鍋に、お酒・水・生姜（ひとかけのまま）・にんにく（ひとかけ）をいれ、にたたす・・・。具は、お好みの大きさにきる。

煮立ったら、具をいれます。時間のかかるものさきに入れ、しゃぶしゃぶにします。

大根おろし、柚子ポン酢でいただきます。
おこのみで、一味・七味をかけ、いただきます。