ストーンチーズはハードタイプのチーズなので粉チーズを。ヘブンスエッグのモデルはアローカナって卵らしいですが、普通ので！

ブラックペッパーは出来ればペッパーミルで挽いたものを使うと香りがより良くなってイイです。

ベーコンは5mm～1cm位のお好みの幅に切り、卵は溶いておきます。

フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ、弱中火でじっくりと炒めます。

ベーコンが炒まったら、生クリームを入れてひと煮立ちさせながら、ヘラで鍋についたベーコンの旨味をこそいで溶かし込みます。

火を止めて、
パスタの茹で汁（塩の入ったお湯）をオタマ一杯分位入れてソースを伸ばし、コショウと粉チーズを入れておきます。

パスタを茹でます。
クリーム系なのでいつもより気持ち（30秒位）柔らかく茹でた方が個人的には好きです。

茹でたパスタとソースを弱火で温めながらよく和えて、火を止めます。

火を止めたままで、溶き卵を入れて手早く混ぜます。
水分足りずにもったりするようであれば、茹で汁入れて調節しましょう。

ポーチドエッグはカップや湯飲みに卵を割り入れ、水で満たして、電子レンジ（500ｗ）で1分～1分半温めて作りました。