海老は殻をむき背ワタをとる。いかは皮をむいて2×5cmくらいに切る。エンペラ下足も適当な大きさに・・

にらは3cm、長ネギは斜め切りに・・。

チヂミの生地の材料をボウルにあわせておきます。

切った海鮮と野菜を生地と合わせます。

温めておいたフライパンかホットプレートでごま油できつね色に両面焼きます。火が通るように何回か返しながら・・。

焼けたら食べやすい大きさに切り分け
ポン酢か酢で食べます。
私は酢だけで食べるのが好きです。