小豆を前日から水に漬ける。

翌日です。5合ほどの水を鍋に入れ火を入れ沸騰したら灰汁を取るために煮汁を捨てます。もう一度5合ほどのお湯を入れる。

20分固茹でにします。

小豆とゆで汁に分けます。小豆の半分とゆで汁1合を使います。（残りは小豆ご飯に使いました。）

かぼちゃのわたをみねで外します。

あとはピーラーでとり、面取りをして一口大に切っておきます。

鍋に出汁とかぼちゃ、小豆を入れ弱火で煮ます。

かぼちゃに火が通ったらできあがりです。