千枚漬けとお刺身ホタテのサラダ
anmado @cook_40127766
千枚漬けとホタテの食感が楽しい！
味わいが違うので、一緒に食べても、別々に食べても飽きが来ず
前菜にピッタリです。
このレシピの生い立ち
東京タワー下のレストラン「タワシタ」
で食べた大根の千枚漬けの上にヒラメのカルパッチョ、イクラの載った前菜が美味しかったので
お家で再現してみました♪
千枚漬けとお刺身ホタテのサラダ
千枚漬けとホタテの食感が楽しい！
味わいが違うので、一緒に食べても、別々に食べても飽きが来ず
前菜にピッタリです。
このレシピの生い立ち
東京タワー下のレストラン「タワシタ」
で食べた大根の千枚漬けの上にヒラメのカルパッチョ、イクラの載った前菜が美味しかったので
お家で再現してみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
カブ一個をスライサーで薄切りに。
スライスしたカブとすし酢をビニール袋に入れ、1時間位冷蔵庫に。 - 2
ドレッシングの材料を合わせておく。
(深さのあるお皿に入れ、箸でかき混ぜるだけでも大丈夫) - 3
小鍋に塩を小さじ1にお湯を沸かし、ホタテを湯通しする。
表面が白くなったら冷水(夏なら氷水)に引き上げる。 - 4
貝柱を横２～３等分にスライス。
お皿に千枚漬けを並べその上にホタテを並べる。
ドレッシングを掛けて出来上がり！
コツ・ポイント
ホタテの湯引きはしなくてもいいと思うけど、
甘みが増して美味しいので私は湯引きします。
水で戻したワカメをあしらっても美味しいです。
ドレッシングの量はおおよそなので、お好みで加減してみて下さい！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18090616
