ごぼうは食べやすい大きさに切り水にさらす。他の野菜も食べやすい大きさに切る。

鍋にごま油をひき、材料を炒める。火が通ったら材料半量の水を入れ☆を加える。

沸騰してきたらﾍﾟｰﾊﾟｰタオルで落し蓋をし、弱火で煮汁がなくなるくらいまで煮る。

最後にペーパータオルをとり水気をとばす。