春巻き～中華風ミートソース☆
ＰＩＮＥmama @cook_40038069
挽肉を使って、身をミートソース風にしてみました☆
このレシピの生い立ち
春巻きが食べたくなって♪
挽肉でも美味しいのでは？？と思って作りました☆
春巻き～中華風ミートソース☆
挽肉を使って、身をミートソース風にしてみました☆
このレシピの生い立ち
春巻きが食べたくなって♪
挽肉でも美味しいのでは？？と思って作りました☆
アプリでひらく作り方
- 1
テフロンのフライパンに油なしで挽肉を炒める。(挽肉から油が出てくるので)
炒めた挽肉は一度皿に取る。 - 2
玉葱と人参のみじん切りを挽肉を炒めたフライパンで残った油と炒める。
人参が柔らかくなったら①を加える。 - 3
胡麻油少々、オイスターソース、醤油を加え、混ぜるように炒める。
味をみながら塩をふる。 - 4
５０ｃｃくらい水を入れて沸騰したら一度火を止め、水溶き片栗粉を混ぜ入れてとろみをつける。
そのまま、粗熱をとる→放置 -
- 5
粗熱がとれたら、春巻きの皮を丁寧に一枚ずつはがし、手前の方に大さじ２くらいずつ④のタネを乗せくるくるっと巻く。
- 6
春巻きの最後の留めるところは、同量の水で溶いた小麦粉でしっかり留める。
油で皮がキツネ色になるまでカリッと揚げる。 -
- 7
余った皮は。。。
４分の１に切って、フィンガーサイズの春巻き♪
チーズ＆ベーコン＆千切りキャベツが入ってます^^ -
コツ・ポイント
中の具となるミートソースはゆっくり熱をとる。
そうしないと、春巻きの皮が破れます＞＜
巻き終わりはしっかりと水溶き小麦粉でくっつける。
揚げてるうちに中身が流出してしまうと大変＞＜
具には火が通っているので、皮がパリっとすればＯＫ！
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