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大学芋-レシピのメイン写真

大学芋

キッチンキャッツ
キッチンキャッツ @cook_40100629

我が家の定番！　大学芋(*^^*)
子ども達が大好きで、作るとペロッと食べきってしまいます
このレシピの生い立ち
秋の定番、大学芋！
おいしそうなさつまいもを見つけたので作りました
さつまいもから黒い蜜？がたれた後があるものが甘くてほくほくでおいしいですよ!(^^)!

我が家の定番！　大学芋(*^^*)
子ども達が大好きで、作るとペロッと食べきってしまいます
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秋の定番、大学芋！
おいしそうなさつまいもを見つけたので作りました
さつまいもから黒い蜜？がたれた後があるものが甘くてほくほくでおいしいですよ!(^^)!

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キッチンキャッツ
キッチンキャッツ @cook_40100629

我が家の定番！　大学芋(*^^*)
子ども達が大好きで、作るとペロッと食べきってしまいます
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秋の定番、大学芋！
おいしそうなさつまいもを見つけたので作りました
さつまいもから黒い蜜？がたれた後があるものが甘くてほくほくでおいしいですよ!(^^)!

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子ども達が大好きで、作るとペロッと食べきってしまいます
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おいしそうなさつまいもを見つけたので作りました
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材料

さつまいも1本分
  • さつまいも（大） 1本
  • グラニュー糖 大さじ２
  • 水 50cc
  • 黒ゴマ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    さつまいもを乱切りし、サラダ油を入れたフライパンに入れ、火をつけ、素揚げします

    • 大学芋作り方1写真
  2. 2

    さつまいもがふくらんだら火が通った証拠
    取り出します

    • 大学芋作り方2写真
  3. 3

    フライパンに水とグラニュー糖を入れ、フツフツととろみがでるまで火にかけます

    • 大学芋作り方3写真
  4. 4

    ③に②のさつまいもを入れ、へらでまんべんなくからませ、糸をひくようになったら火をとめます

    • 大学芋作り方4写真
  5. 5

    熱いうちに黒ゴマをまぶします

    • 大学芋作り方5写真

コツ・ポイント

フライパンにサラダ油を入れて、さつまいもを入れてから火をつけた方が、さつまいもがふっくらとします
水とグラニュー糖は、とろみがでるまで火にかけてからさつまいもを入れないと、さつまいもが水分を吸って、あめっぽくなりません

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キッチンキャッツ
キッチンキャッツ @cook_40100629
2016/09/22 13:30に公開
ケーキ屋さんの甘いケーキが苦手で作り始めたのが中学生の頃ほどよい甘さのケーキやお菓子を作り続けてかれこれ○十年(^^;ちょっとでも時間があればケーキやお菓子を作り、子ども達も手作りおやつが大好きに♪頭の中にある基本分量をアレンジして作っています。料理も大好きで、調理師免許を取っちゃいました(^_^)v数々のレシピを何かに残そうと思って．．．クックパッドで公開していきますね☆
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大学いも さつま芋

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