(下準備)
水250mlを鍋に入れ火にかけ、コンソメ大さじ1を入れてコンソメスープにする。

バターもしくはオリーブオイルを大さじ1入れ、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

次にきのこ類を入れ軽く炒めたら薄力粉を大さじ1と1/2入れる。

粉気が無くなったら、コンソメスープを入れ、軽く煮詰める。

ふつふつしたら、牛乳を入れ蓋をし、弱火で5分煮る。

蓋を開け軽くトロッとしたら、パルメザンチーズ(粉チーズ)を入れ混ぜて、塩胡椒で味を調えたら出来上がり。