2の写真向かって左から使っていきます。基本の(ネパール)友達カレーと同様に 玉ねぎとトマトを粗みじん切りにします。

お鍋にココナツオイルをひき、レンジで3-4分加熱した玉ねぎをよく炒めその後トマトも入れて中弱火で炒めていきます。

一混ぜして すりおろした生姜を入れ 蓋をして煮ます。もしにんにくもすりおろしたのであれば生姜と一緒に入れます。

カチャンダル。カチャンがマレー語で豆。ダルも豆の意味。インドカレー屋さんでは豆の形残らないほど煮込んであります。

インドカレーは手で食べる人も多く、お店でも熱々のカレーが出てきません。このカレーも冷たくてもおいしく、さらっと頂けます。

お米。バスマティライスがサラサラしていてカレーに合います。ムティアラ米とワンギは少しstickyで日本米に近い食感。