めちゃ旨バルメニュー♪なすアンチョビ
kmamicafe @cook_40099685
見かけは少し地味ですが、食べてみると本当に絶品です♪バケットに乗せれば、ワインに合う合う〜(*^^*)
このレシピの生い立ち
友人と行ったバルで食べて美味しくて、再現頑張りました！クックパッドで探してもなかったので、自分で作るしかないと思って試行錯誤しました(*^^*)
めちゃ旨バルメニュー♪なすアンチョビ
見かけは少し地味ですが、食べてみると本当に絶品です♪バケットに乗せれば、ワインに合う合う〜(*^^*)
このレシピの生い立ち
友人と行ったバルで食べて美味しくて、再現頑張りました！クックパッドで探してもなかったので、自分で作るしかないと思って試行錯誤しました(*^^*)
アプリでひらく作り方
- 1
なすは皮をむき、いちょう切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイル・にんにく・アンチョビペーストを入れて弱火にかけ、香りが出てきたらなすを入れて煮込む。
- 3
10分ほど煮て、なすが柔らかくなったらボウルに移す。ハンディブレンダーでペーストにする。→フードプロセッサーでも♪
- 4
お皿に盛り付けて、バケットを添えれば出来上がり♪
- 5
パプリカなどを添えて、バーニャカウダー風でも♪
-
コツ・ポイント
今回は作りやすいように、にんにくはチューブ、アンチョビはチューブに入っているペーストに頼りました♪
もちろん、にんにくもアンチョビもそのまま買ってきて、みじんにしてもらうと風味はアップしますので本格派の方はどうぞ(*^^*)
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