じゃがいもを薄細切りにし水にさらし水気をサッときったらボウルに入れ600ｗのレンジで５分加熱する。
豚肉は細かく切る。

フライパンに多めの油をひきニンニクみじん切りを入れ香りがたったら豚肉を入れる。
火が通ったら玉ねぎとしめじを入れる。

玉ねぎがしんなりしてきたら☆を入れ時々かき混ぜながら水分がなくなるまで煮込む。
その間に目玉焼きを作る。

耐熱皿に①のじゃがいもを入れ水分が飛んだ③目玉焼き、チーズを乗せたらオーブンで１０分～１５分焼く。
完成です♡