里芋のネギ味噌マヨ和え

Name: 里芋のネギ味噌マヨ和え
Cuisine: 日本語
Ingredients: 里芋 2個; 味噌 小さじ2; ダシ(水でも) 大さじ1; 醤油 小さじ1; 砂糖 小さじ1/2; マヨネーズ 小さじ1/2; 小ねぎ(わけぎ) 2本ぐらい(お好み)

Ritsvvv @cook_40060000

サラダでもない煮物でもない、でも和食のおかず一品。お弁当に入れても良し、子供も好きな味みたいです。
このレシピの生い立ち
蒸して保存している里芋、何かアレンジできないかなーと思い、味噌なら合いそうかなと。

里芋のネギ味噌マヨ和え

Ritsvvv @cook_40060000

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材料

里芋 2個
★たれ
味噌小さじ2
ダシ(水でも) 大さじ1
醤油小さじ1
砂糖小さじ1/2
マヨネーズ小さじ1/2
小ねぎ(わけぎ) 2本ぐらい(お好み)

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作り方

1

里芋を茹でるか蒸す(我家は里芋を買ったら皮ごと蒸して冷蔵庫に保管。皮むいて塩や醤油、味噌汁の具、お弁当など活用します)
2

皮をむいて半月型にカット。たれを全て混ぜる。味噌がマヨネーズぐらいの柔らかさになるよう、水や出汁で調整。
3

小ねぎを細かく切り、たれに混ぜる(見た目的には最後にふりかけてもOK。画像はたれに混ぜたもの)
4

たれに里芋を絡めて出来上がり！

コツ・ポイント

たれの味はお好みで調合してみてください！

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つくれぽ

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Ritsvvv @cook_40060000

2018/03/26 11:29に公開

我家はアレルギーの旦那と好き嫌いの多い少年、舌が肥えてて毎日同じもの出すと不満気な少年とまだ幼児の女子とお酒大好きな自分の5人家族。育休中ははスイーツにハマったけど復職後はいかにうまく買い溜め→味付けストックして1週間で食べきるかに精を出しています。基本は母親の味ですが最近は自分なりに色々アレンジしてます。

このレシピのキーワード

里芋わけぎこねぎ味噌

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