☆にんにくは、水につけ過ぎると味が軽くなります。
☆ザルにあけた後、厚めの新聞紙のうえに散らし、しっかり油をきるとサクサクになります。
☆揚げ過ぎると、苦くなるので注意。うまく余熱を利用してね！
☆調味料は、梅塩、カレー塩、コンソメもいいね