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鶏むね肉の黒胡麻味噌焼き
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鶏むね肉の黒胡麻味噌焼き-レシピのメイン写真

鶏むね肉の黒胡麻味噌焼き

エルミん
エルミん @cook_40042383

お安い鶏むね肉をご飯に合うおいしいおかずに変身させてみました!
このレシピの生い立ち
おいしい新米をさらにおいしく食べたくて。

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鶏むね肉の黒胡麻味噌焼き

エルミん
エルミん @cook_40042383

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材料

4人分
  • 鶏むね肉 2枚
  • ☆味噌(お好みのもの) 大さじ3
  • ☆みりん 大さじ3〜
  • ☆砂糖 大さじ2〜
  • 黒胡麻 適宜
  • 小麦粉(鶏肉にまぶす) 適宜
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉は皮をとり一口サイズにカットして酒をふり、揉み込んでおきます。

    • 鶏むね肉の黒胡麻味噌焼き作り方1写真
  2. 2

    甘味噌作り。☆の材料をすべて混ぜ合わせる。甘めが好きな方はみりんか砂糖の量を調整してください。

    • 鶏むね肉の黒胡麻味噌焼き作り方2写真
  3. 3

    鶏むね肉に小麦粉をまぶして、油をひいたフライパンで裏表焼く。

    • 鶏むね肉の黒胡麻味噌焼き作り方3写真
  4. 4

    鶏むね肉に火が通ったら、2の甘味噌をからめて、黒胡麻をふりかける。

    • 鶏むね肉の黒胡麻味噌焼き作り方4写真
  5. 5

    お皿に盛りつけて完成!

    • 鶏むね肉の黒胡麻味噌焼き作り方5写真

コツ・ポイント

お酒を揉み込んで小麦粉をまぶして焼くことで味噌が絡みやすくなり、ぱさつきがちな鶏むね肉が柔らかくジューシーになります。
甘味噌は焦げやすいのでお肉がしっかり焼けた後にからめてください。

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エルミん
エルミん @cook_40042383
2016/09/26 09:38に公開
お料理やお菓子作りを楽しんでできたらいいなと思ってます♪そして食べてくれる人も笑顔になってくれるといいなぁ~☆
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このレシピのキーワード

味噌焼き 鶏肉 味噌 小麦粉 鶏胸肉

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