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鶏むね肉で しっとりゆず胡椒塩鶏
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鶏むね肉で しっとりゆず胡椒塩鶏-レシピのメイン写真

鶏むね肉で しっとりゆず胡椒塩鶏

柚子胡椒のいぶし銀
柚子胡椒のいぶし銀 @Yuzukosyo

鶏胸肉をしっとりと。常備菜に♪︎
このレシピの生い立ち
変わった柚子胡椒レシピシリーズ

鶏胸肉をしっとりと。常備菜に♪︎
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鶏むね肉で しっとりゆず胡椒塩鶏

柚子胡椒のいぶし銀
柚子胡椒のいぶし銀 @Yuzukosyo

鶏胸肉をしっとりと。常備菜に♪︎
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材料

2人分
  • 鶏胸肉 1枚
  • 酒 大さじ2
  • 水 250cc
  • 柚子胡椒 少々
  • 生姜 適量
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作り方

  1. 1

    鶏胸肉の皮を剥いで、塩を塗りこみます。

  2. 2

    3時間程冷蔵庫で寝かせて、サッと水洗いします。

  3. 3

    大きめの鍋に、酒と水を入れ、沸騰させます。

    • 鶏むね肉で しっとりゆず胡椒塩鶏作り方3写真
  4. 4

    アルミホイルを上にかぶせ、沸騰したら3分ほど茹で、火を止め20分ほど置き余熱で火を通します。

    • 鶏むね肉で しっとりゆず胡椒塩鶏作り方4写真
  5. 5

    冷めたら茹で汁に柚子胡椒を溶いて完成です♪︎

コツ・ポイント

火にかけすぎると固くなります。余熱でしっかり火を通してください。
冷蔵庫で冷やすとより美味しく召し上がれます。

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柚子胡椒のいぶし銀
柚子胡椒のいぶし銀 @Yuzukosyo
2016/10/01 12:12に公開
東京都北区赤羽の柚子胡椒専門店&焼鳥店です柚子胡椒をより知って頂く為&当店の柚子胡椒・果汁を美味しく調理して頂く為&覚書で使用したりでレシピ投稿してます添加物やだしの素等使用しないことをモットーとしています、付随して基本の料理も投稿してます基本店舗では一日平均2品新しいメニューを考案または試作していますが、なかなか写真を撮ったりアップする時間がありません…気長に見守ってください
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このレシピのキーワード

酒 しょうが 鶏胸肉

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