作り方
- 1
鶏胸肉の皮を剥いで、塩を塗りこみます。
- 2
3時間程冷蔵庫で寝かせて、サッと水洗いします。
- 3
大きめの鍋に、酒と水を入れ、沸騰させます。
-
- 4
アルミホイルを上にかぶせ、沸騰したら3分ほど茹で、火を止め20分ほど置き余熱で火を通します。
-
- 5
冷めたら茹で汁に柚子胡椒を溶いて完成です♪︎
コツ・ポイント
火にかけすぎると固くなります。余熱でしっかり火を通してください。
冷蔵庫で冷やすとより美味しく召し上がれます。
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