豆腐はキッチンペーパーに包んで重しをし、軽く水切りをしておきます。

たまねぎは、みじん切りにしておきます。

ボールに崩した豆腐、パン粉、卵を入れて混ぜ、たまねぎとひき肉を加えてよく混ぜ、ハンバーグ型にします。

フライパンに油を熱し、ハンバーグを入れ、両面に焼き色をつけ、蓋をして弱火にして中まで火をとおします。

ウスターソースとケチャップを混ぜてソースを作り、皿に盛り付けたハンバーグにかけて完成です。

・付け合わせ・
ブロッコリーは小房に分けて、塩ゆでします。

・付け合わせ・
にんじんは好みの大きさに切って、耐熱の器に入れて緩くラップをして電子レンジにかけます。

・付け合わせ・
にんじんに火が通ったら、砂糖とバターを絡めます。