蓮根は３㎜スライスにしてイチョウギリに、こんにゃくはよく洗ってください

まず蓮根をごま油（分量外）で中火で炒めます。その後こんにゃくを入れまた2分ほど炒めてください。（鷹の爪も投入）

いったん取りだし、醤油、みりん、砂糖を入れ中火で煮詰めます。

半分くらいの量まで煮詰めてください。

蓮根とこんにゃくを戻し入れ、よく絡めてください。しっかりと絡めて汁気がなくなったら器に盛ってゴマを振りかけて完成です