圧力なべで、柔らか煮豚
お天気ママ。 @otenkimama
冷まして食べる料理なので、事前に調理できるのでもちよりパーティーの時など、便利です。
このレシピの生い立ち
ちょっとしたパーティにおよばれした時に、
冷めてもおいしい料理として、作ったのが最初です。
圧力なべで、柔らか煮豚
冷まして食べる料理なので、事前に調理できるのでもちよりパーティーの時など、便利です。
このレシピの生い立ち
ちょっとしたパーティにおよばれした時に、
冷めてもおいしい料理として、作ったのが最初です。
アプリでひらく作り方
- 1
豚ロースは●と一緒にビニールに入れ、一晩冷蔵庫で寝かせる。
-
- 2
圧力なべに①と◎をいれ、かぶるくらいの水を注ぎ強火で加熱。
（まだ蓋をしない） -
- 3
沸騰したらあくを取り除きます。
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- 4
蓋をして強火で加熱。
加圧したら弱火にして２０分。 -
- 5
自然減圧で放置。
完全に冷ましてください。
（肉だけラップをまいて蔵庫で2～3日保存できます。） -
- 6
3～5ミリ。お好みでスライス。
-
- 7
白髪ねぎとからし、醤油を添えて、完成。
-
- 8
煮だした汁はこして、鍋のスープや中華スープに活用できます。
-
コツ・ポイント
圧力なべにおまかせの簡単料理です。
圧力なべがない場合は、④の加熱時間を３倍にしてください。
お肉は完全に冷ますとスライスしやすいです。
つくれぽ
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