作り方
- 1
八角です。においが強いので、この写真の二分の一使います
-
- 2
牛肉、牛スジをしょうが加えて水で茹でる。この時アクがいっぱい出るのでこの時の水捨てる。牛肉や牛スジを水できれいに洗っとく
- 3
★印以外な材料を鍋に入れて１時間半～２時間肉軟らかくなるまで煮込みます
-
- 4
お鍋によって煮込み時間が変わります。煮込みほど水分が減りますので様子見て水を足して下さい。味見ながら調味料を少々足します
- 5
チンゲンサイ、うどんを茹でて、お椀に入れてからスープを入れます
-
- 6
牛肉、牛スジ軟らかくて美味しいです。
-
コツ・ポイント
牛肉、牛スジをしょうが加えて水で茹でる。この時アクがいっぱい出るのでこの時の水捨てる。牛肉や牛スジを水できれいに洗っときます。この時の水は材料に記入してない。
甘草粉は横浜中華街の市場通りの雑貨屋さんで購入、関帝廟通りの店も売ってるそう
似たレシピ
-
★川味牛肉麺★（牛肉スープめん） ★川味牛肉麺★（牛肉スープめん）
日本のスーパー売っている中華材料を使って台湾の味にアレンジしました。家の子供達は美味しい美味しいと言ってくれました！>^_^<
-
トマトと根菜の牛肉スープ（燉牛肉湯） トマトと根菜の牛肉スープ（燉牛肉湯）
冬場で栄養満点のあたたかいスープを作ってみません？牛肉の脂＋野菜の甘さ、スープが旨い。ご飯や麺に入れても美味しい！
-
簡単トマト出汁☆ドライトマトで牛肉スープ 簡単トマト出汁☆ドライトマトで牛肉スープ
食品乾燥機でトマトを乾燥させてドライトマトを使った牛肉スープを作ってみました！トマトの酸味と旨みに牛肉の旨みが絶妙です！
-
-
-
ずいきとオクラの牛肉スープ☆韓国猛暑対策 ずいきとオクラの牛肉スープ☆韓国猛暑対策
野菜の高騰、猛暑を切り抜けるべく、安価な赤ずいきとオクラを使った栄養満点のスープです。韓国語でソゴギグッ。
-
-
酸っぱ辛い牛肉スープ（酸辣牛肉汤） 酸っぱ辛い牛肉スープ（酸辣牛肉汤）
癖になる激辛四川料理です。簡単ですので是非作ってみて下さい。スープと書いてありますが、主菜の一つとして使えます。
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18088568
