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新★出汁を取らない豚汁
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新★出汁を取らない豚汁-レシピのメイン写真

新★出汁を取らない豚汁

九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】
九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】 @hoshisan_kitchen
熊本県熊本市北区龍田弓削 1-28-8

出汁なしでも美味しいお味噌汁が作れる!!
使用するお野菜たちが、おいしいポイント♪
このレシピの生い立ち
野崎光洋さんの「必ずしもダシを取る必要はない、素材からダシが出ている」という言葉をヒントに、出汁なし&具だくさんの豚汁を作ってみました~!!

出汁なしでも美味しいお味噌汁が作れる!!
使用するお野菜たちが、おいしいポイント♪
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野崎光洋さんの「必ずしもダシを取る必要はない、素材からダシが出ている」という言葉をヒントに、出汁なし&具だくさんの豚汁を作ってみました~!!

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九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】
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熊本県熊本市北区龍田弓削 1-28-8

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野崎光洋さんの「必ずしもダシを取る必要はない、素材からダシが出ている」という言葉をヒントに、出汁なし&具だくさんの豚汁を作ってみました~!!

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材料

2人分
  • 味噌 40g
  • 水 400ml
  • 豚肉 80g
  • ごぼう 20g
  • 人参 20g
  • きのこ 20g
  • 豆腐 30g
  • 小松菜 10g
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作り方

  1. 1

    豚肉・お野菜類は食べやすい大きさに切る

  2. 2

    切った野菜を深めの鍋に入れ、さらに水も入れる

  3. 3

    弱火~中火の間で火をつけ、15分程煮込む

  4. 4

    野菜がやわらかくなったら、いったん火を止め、豚肉を入れる

  5. 5

    再び豚肉の色が変わるまで煮込む

  6. 6

    火を止め、みそこし器を使って味噌を溶かす

コツ・ポイント

味噌:水=1:10の割合が美味しくなるpoint★
お野菜はお好みのもの(こんにゃく・ネギ等も)を使い、具だくさんにすると、旨みが出て、だしを使わなくてもおいしいお味噌汁ができます!

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九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】
九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元ホシサン【公式】 @hoshisan_kitchen
2016/10/03 02:42に公開
熊本県熊本市北区龍田弓削 1-28-8
創業明治。九州くまもと老舗みそ・醤油醸造元 ホシサンの商品(ごていしゅ麦味噌・あまくち醤油・火の国ぽん酢・にたき一番・白だし・だし醤油・塩麴・甘酒など)を使ったレシピを紹介していきます★★★オススメレシピがありましたら、ぜひお待ちしております!【オフィシャルショップ】https://www.hoshisan.jp/【楽天市場店】https://www.rakuten.co.jp/hoshisan/【Instagram】https://www.instagram.com/hoshisan_official/
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このレシピのキーワード

豚汁 豚肉 ごぼう キノコ 小松菜 にんじん 味噌 豆腐

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