風邪引きさんにも♪けんちん風野菜うどん♪
寒い日や、風邪を引いたり、体調が優れず食欲がない時に…。あったかい野菜とおつゆで、無理なく栄養補給しましょ(´ω｀*)♪
このレシピの生い立ち
風邪を引いた彼に昔作ったのが始まりで、『これ食べたら治るんだよなぁ〜』と、調子を崩すたびに作ったレシピです。プラシーボ効果かもしれませんが…（笑）大根には胃腸の働きを助ける効果があると言われているので、消化の悪いしいたけを抜き大根多めでも♪
風邪引きさんにも♪けんちん風野菜うどん♪
寒い日や、風邪を引いたり、体調が優れず食欲がない時に…。あったかい野菜とおつゆで、無理なく栄養補給しましょ(´ω｀*)♪
このレシピの生い立ち
風邪を引いた彼に昔作ったのが始まりで、『これ食べたら治るんだよなぁ〜』と、調子を崩すたびに作ったレシピです。プラシーボ効果かもしれませんが…（笑）大根には胃腸の働きを助ける効果があると言われているので、消化の悪いしいたけを抜き大根多めでも♪
アプリでひらく作り方
- 1
こんにゃくは厚さ1センチくらいで縦に切ったあと、切ったものを倒して5ミリくらいの短冊切りにし、湯通しして水気を切る。
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- 2
大根、人参は皮をむいて、写真のように厚めの短冊切りに。この間に麺つゆと水をお鍋に入れ沸かす。
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- 3
ごぼうはよく洗って皮をむき、ピーラーで鉛筆削りの要領でささがきに。しいたけは石づきを取って薄切りにする。
-
- 4
麺つゆが沸騰したらほんだしを入れ、今まで切った野菜としいたけを入れ、アクを取りながら中火で煮る。
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- 5
野菜に火を通している間に、小あげを短冊切りに、長ネギをななめ切りにしておく。
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- 6
野菜に火が通ったら、あげと長ネギを加え、ごま油を回し入れさっと混ぜる。ネギに火が通ったら、火を止める。
-
- 7
うどんを袋の説明書き通りに茹で、お湯を切ったら器に盛る。
-
- 8
盛りつけた麺の上から、完成させておいたつゆをかけ、最後に刻み海苔を飾って完成！
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コツ・ポイント
■麺つゆで麺を煮込むとしょっぱくなりすぎるので、あえて別茹での後がけになっています♪
■風邪引きさんに食べてもらう場合は、ごま油を入れるタイミングでチューブ生姜を加えるとなお◎です(´ω｀*)
■海苔を小ねぎにしても◎
つくれぽ
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