えんどう豆を炊きます。「京風えんどう豆の炊いたん」レシピID : 18097513 をご参照ください

にがりはきっちり４g。慎重に量ります

水でにがりをときます

豆乳ににがりを静かに入れ器の底から∞を描くようにまんべんなく混ぜます。

ざるに上げて水を切った炊いたえんどう豆を豆乳に入れます。

そうっとまぜます。

軽くラップし、６００ワットの電子レンジでまず２分

器の向きを変えて、再度６００ワットで１分チン

人肌まで器が冷めたら冷蔵庫で冷やします。

冷えたら出来上がり。めんつゆを希釈したものをかけていただきます。